iện nay, sản lượng tổ yến (yến sào) của Việt Nam đạt khoảng trên 130 – 150 tấn/năm. Ngoài cung cấp cho thị trường trong nước, yến sào của Việt Nam còn được thị trường xuất khẩu (XK) đánh giá cao về chất lượng. Tuy nhiên, tình hình chăn nuôi chim yến trong nước còn nhiều vấn đề bất cập cần được tháo gỡ. Ngày 16/2, Cục Chăn nuôi (Bộ NN&PTNT) tổ chức hội nghị để đánh giá tình hình chăn nuôi chim yến và xây dựng dữ liệu nhà nuôi chim yến để phục vụ xuất khẩu (XK).
Xem thêmBộ trưởng Bộ Nông nghiệp và PTNT Lê Minh Hoan vừa ký Nghị định thư xuất khẩu chính ngạch tổ yến sang Trung Quốc, hoàn tất quy trình đưa yến sào của Việt Nam sang thị trường này.
Xem thêmThách thức lớn nhất của ngành yến Việt Nam là việc nuôi chim yến chỉ phát triển mang tính tự phát, thiếu tính liên kết, chưa xây dựng thương hiệu, chủ yếu xuất thô nên giá trị thu về chưa tương xứng.
Xem thêmKhông ít người ao ước được ăn tổ yến hay yến sào vì cho rằng nó rất tốt cho sức khỏe. Vậy chúng thực sự tốt đến đâu, hãy tham khảo thông tin này trước khi quyết định thưởng thức.
Xem thêmÔng chủ tiệm cầm đồ vừa uống cà phê, vừa kể cho tôi nghe với giọng bức xúc trước nạn săn bắt mồi nhử chim yến tuồn vào nhà hàng, quán nhậu mà hậu quả là căn nhà bên dưới làm tiệm cầm đồ, tầng trên cùng làm nơi nuôi yến ở thị trấn phố huyện đang bị hao hụt nhiều cả chim lẫn tổ yến.
Xem thêmSản phẩm yến sào của Việt Nam đã được xuất khẩu sang nhiều thị trường lớn như Mỹ, Australia, New Zealand, Trung Quốc,... với giá trung bình 1.500 - 2.000 USD/kg thành phẩm.
Xem thêmThị trường Trung Quốc là nơi tiêu thụ quan trọng cho loại “siêu thực phẩm” này. Đối với người Việt, đây cũng là loại “thần dược” đại bổ, rất được ưa chuộng để nâng cao sức khỏe.
Xem thêmYến làm tổ vào đầu xuân, lúc đó dân ven biển chộn rộn chuẩn bị cho một mùa làm ăn với nghề khai thác Yến sào (sào là cái tổ). Có người còn cho rằng ngày trước khai thác tổ yến khó khăn lắm nên chỉ làm được những giáo thấp, muốn lấy được tổ yến ở xa phải dùng sào để chọc. Cách lấy này tổ bị vỡ nhiều, chất lượng kém, sau này có nhiều công cụ hỗ trợ, người lấy tổ yến có thể leo tới sát tổ, dùng tay trực tiếp nên tổ có chất lượng cao, lành lặn hơn và cái tên "sào" gắn luôn với nghề lấy tổ yến, thành thương hiệu cao cấp trong "Bát trân" (8 món ăn quí hiếm), tồn tại đến mãi ngày nay.
Xem thêmNguồn lợi lớn từ yến đã làm dấy lên phong trào nuôi chim yến và kinh doanh yến sào ở Việt Nam. Lĩnh vực này càng trở nên sôi động hơn với hàng loạt các kế hoạch tăng tốc sản xuất, mở rộng mạng lưới phân phối của các doanh nghiệp (DN) sau khi có sự tham gia của một nhà đầu tư nước ngoài.
Xem thêm